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家校共建,守护校园食品安全:东外食堂后厨首次曝光

2020-10-19 12:08


为进一步加强东外食堂食品卫生监督工作,切实提高食堂管理水平,保障学生食品安全,也让家长们更好地了解东外食堂安全卫生及孩子的膳食情况,我校邀请了几位七年级家长代表,首次进入东外食堂后厨,参观体验菜品选材、制作的全过程,并与陪参观的校领导一同试餐。

 

没有到场的家长们就跟着东外君一起来看看吧。

 

10月12日上午,家长们早早地来到了校园,在副校长伍成斌和食品检验员李敬的陪同下,严格按照管理程序,走进食堂后厨,检查了食材货源、冷藏柜食材、参观了食堂操作间,了解食材的采购、储存、加工,考察食材清洗、消毒等工序。
 


 

 

后厨整体环境整洁明亮,仓储、清洗、冷藏、操作区划分明确规范,食材高标准严选、层层把关,再由大厨精心烹制料理,并有老师亲自陪餐。零距离接触后,家长们颇为欣慰,纷纷表示对学校的食品安全卫生工作放心。
 
营养师还向家长们简单介绍了食堂使用的肉菜以及各类调味品的进货过程和检疫证明,并普及青菜等食材的分级安全标准、营养荤素搭配等知识。
 

 

当天的早餐是由师傅亲手制作的椰塔、海苔卷和杯子蛋糕。精致诱人,引得家长们食指大动,一连吃了好几个。

 

 

 

到了中午,总校校长唐晓鸣和初中部校长陈剑亲自陪餐,听取家长们的参观感想和建议。

 

今日午餐:菠萝咕咾肉、沙茶土猪肉、土豆胡萝卜丝和有机青菜

 

 

由营养师精心搭配的膳食,美味可口,大家都吃得停不下来。也难怪很多孩子在学校生活一个多月就长胖了许多,都不爱吃妈妈做的菜了。

 

本次的食堂参观和试餐活动,让家长们对学校食堂的管理有了充分的了解,更是直观感受到学校食堂为孩子的用餐安全所做的努力,进一步促进了家长和学校之间的双向交流。

 

 

 

参观活动中,有家长提到,自从来到东外,小孩和在其他学校学习的小朋友相比学习进步更为明显。孩子学习的进步得益于我校绿色教育理念的贯彻实施,也与优质安全、营养丰富的菜品供应息息相关。

 

保障孩子们健康成长,是学校办学的重中之重。推进合理膳食,改善学生营养结构,才能帮助学生高效学习,取得更优异的成绩。东外承诺,将围绕家长提出的建议持续完善学校的餐食管理,家校共建,为学生的健康成长保驾护航。